Alto contenuto di grassi in crema, che è il motivo principale per cui è soggetto a deformazioni e contaminazione. È facile da produrre rancidità a causa dell'ossidazione e anche facile da assorbire l'odore dell'ambiente circostante. La crema viene utilizzata in bottiglie di vetro e contenitori in polistirene, con materiale composito in scatola di polietilene/alluminio come materiale sigillante. La crema può anche essere sterilizzata ad altissima temperatura e sterilizzata. Nelle vendite giornaliere, la maggior parte della crema è confezionata In contenitori di plastica e termosaldata con materiale composito in scatola di polietilene/alluminio. Permesso di isolamento dell'ossigeno e isolamento dell'umidità.
Imballaggio del burro:
La composizione del burro varia in base al produttore. Ma secondo gli standard legali, il burro non dovrebbe contenere più del 16% di acqua di soia, 1% di proteine, 0.4% di lattosio, 0.15% di cenere di latte e diverse quantità di sale. A causa dell'alto contenuto d'acqua del burro, è facile da portare alla riproduzione della muffa. Il colore naturale del burro dipende dal carotene e dal bulbo grasso nel latte. Il sapore di burro è prodotto dalla fermentazione dei batteri nella crema. Anche se fermentato, dona al burro un aroma speciale. Per controllare il gusto aromatico del burro e prevenire la fermentazione e il decubito, è necessario utilizzare colture di avviamento e tipi microbici di fermentazione.
Nel processo di produzione del burro, il latte viene separato e la crema viene mescolata fino alla distruzione della struttura dell'emulsione, vale a dire, l'emulsione originale In olio in acqua) È trasformato in un sistema di emulsione di acqua nel grasso (acqua sott'olio). È necessario selezionare la varietà e la purezza del latte e della crema, che è un fattore importante che influenza la qualità del burro. La crema deve essere cotta (fermentata) per completare il processo di conversione delle fragranze. Ma la crema calda influenza l'agitazione e il periodo di conservazione non è lungo quanto il burro di creabbutter dolce, perché l'acido fermentato accelera la catalisi del metallo e favorisce all'ossidazione del grasso.
Imballaggio del burroI requisiti sono principalmente per proteggere le sue perline profumate, i tessuti, l'aspetto, l'umidità e il colore. L'imballaggio a tenuta d'aria è molto importante, non solo per proteggere la sua fragranza dalla perdita, ma anche per resistere all'invecchiamento dell'odore esterno, perché il burro è facile da assorbire l'odore esterno. A causa delle caratteristiche dell'emulsione del burro, il grasso è particolarmente sensibile all'ossidazione e all'acolisi. La traccia di ioni metallici a sinistra nell'impianto di lavorazione dona anche al burro un odore di "pesce". Il burro viene di solito avvolto in pergamena, foglio di alluminio/carta di acido solforico o in un materiale composito di foglio di alluminio e carta a prova di olio. La pergamena è croccante, dovrebbe contenere più del 9% di acqua, covive senza polvere, umidità dal 50% al 80% di luogo pulito. Se troppo asciutto, la pergamena sarà fragile, facile da rompere durante l'imballaggio. Al contro, se è troppo bagnato, è facile coltivare modellare e inquinare il burro. Anche se la pergamena è resistente all'olio, ma ancora attraverso l'ossigeno, alla sua luce traslucida, facile da promuovere all'ossidazione del burro. L'imballaggio protettivo per la conservazione è ancora il più sicuro con materiale composito in foglio di alluminio. Il materiale composito del foglio di alluminio e del film plastico non è ideale, perché la maggior parte del film plastico ha una permeabilità all'aria, con la perdita di fragranza al burro, E la resistenza all'olio non è buona. Utilizzando foglio di alluminio/materiale composito di carta, la carta non solo migliora, può ridurre lo spessore del foglio di alluminio, allo stesso tempo, la carta può migliorare le prestazioni di funzionamento del processo delle macchine per l'imballaggio. Il burro per imballaggio composito in foglio di alluminio/pergamena è ampiamente utilizzato nei paesi europei.
La confezione della margarina:
L'imballaggio della margarina richiede le due funzioni protettive:
Filtro protegge i prodotti nel processo di trasporto, stoccaggio e utilizzo dell'inquinamento, principalmente per prevenire l'inquinamento microbico, allo stesso tempo deve avere isolamento dell'ossigeno, a prova di umidità, resistenza all'olio e mantenere la fragranza del prodotto;
La confezione del carburatore dovrebbe essere attraente per le vendite e comoda da usare per i consumatori.
Piccole confezioni di margarina (e altri oli come il lardo) sono di solito realizzate con pergamena, carta a prova di grasso o foglio di alluminio/pergamena, alumiNum foil/carta antigrasso. I materiali di imballaggio devono essere splendidamente stampati dal design delle prestazioni, in modo che abbia una forte tentazione di vendita. La margarina in scatola è di solito realizzata in carta patinata o materiale composito in foglio di alluminio. Varie scatole di plastica come cloruro di polivinile, polistirene, acrilonitrile monobutadiene monostirene copolimero sono utilizzate di recente in zui. La produzione di scatole adotta il processo di formatura a caldo e la sua efficienza e costo di produzione sono più economici rispetto a quelli dello stampaggio ad iniezione. Ci sono anche scatole di plastica coestruse e scatole composite di carta/plastica per confezionare la margarina. La maggior parte del coperchio è realizzata in plastica PVC. Il riempimento stampato sul coperchio in plastica include istruzioni legali, come la composizione del prodotto, il nome e il marchio del prodotto, ecc. Se i requisiti sono più perfetti, uno strato di copertura in carta viene avvolto all'esterno della scatola di plastica come strato esterno, E la copertina della carta è anche riempita con il design per chiarire completamente il prodotto, promuovere il prodotto, al fine di espandere le vendite.
La margarina viene utilizzata principalmente negli alimenti per la cottura della pasta. Il piccolo pacchetto viene utilizzato per le esigenze familiari, da 10 ~ 15kg. Un pacchetto viene utilizzato per i produttori di pasta da forno e la mensa dell'unità. Il grande imballaggio può essere utilizzato in lattine e scatole (lattine e cartoni in metallo) e il design completo è più semplice. Va annota che se la margarina è esposta all'aria, si ossida per degradare solo in pochi giorni a 40 ℃ a 50 temperature.
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